Gestoomde rijst heeft mijn voorkeur. In de handel zijn prachtige stoompannen verkrijgbaar. Rijst kan op verschillende manieren worden klaargemaakt. Zo kan je rijst droog koken of stomen. Basmatirijst is bijvoorbeeld een droge rijst, terwijl jasmijnrijst juist plakkerig is. Was de rijst tot het water helder is. Draai het vuur laag zodra de rijst kookt en laat hem.
Goede middag mijnheer of mevrouw Aarts. Na een half uur stomen de rijst met een vork in het midden van de pan.
Het gaat dan vooral om de basmati, pandan of witte rijst. Dus hoe krijg je het beste droge of natte rijst ? Ik ben namelijk mijn handleiding kwijt. Ik koop altijd gewone, witte rijst en dan meestal ook basmati. Kook je ook altijd eerst het water, voordat de rijst de pan in gaat?
Deksel erop en 15 minuten op zo laag mogelijk pitje laten stomen. Wat heb je nodig om rijst te koken in de magnetron? Stomen verdient de voorkeur omdat hier de meeste voedingsstoffen. Een vriendin klaagde over haar smakeloze rijst, waarop ik vroeg, hoe kook jij je rijst dan? Als je liever basmatirijst eet, dan moet je een halve centimeter extra water toevoegen. Je kunt er groenten, vlees en vis in stomen.
Er is wel een methode om rijst in de snelkookpan te koken die een redelijk tot goed. De werkwijze is als volgt: Vul de pan met voldoende water voor de stoom (zie: tabel). Zoek je inspiratie of recepten met rijst? De beste basmatirijst rijpt een jaar om de smaak te ontwikkelen.
Maar waar moet je nu op letten als je besluit om een stoomkoker of rijstkoker te. Van gewone witte rijst en zilvervliesrijst tot basmatirijst en sushirijst: allemaal. Of rijst diepgevroren mengen met andere ingrediënten en laten ontdooien.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.